稻城亚丁旅游攻略「稻城美食攻略」

天地之间，食为美。

我是喜欢到处旅行的，走的路远了；

越来越发现，旅行与美食是无法分割的。

稻城亚丁，是我毕业后首次创业的地方，

在稻城生活了4年，这里的食物于我，

也有着特别的意义。

前言

稻城亚丁，高海拔，常年低温缺氧，

除了青稞和土豆，其他的食材是无法生长的。

稻城90%的食材，都是从泸定或者大理，

通过2-3天货运，运抵稻城的，

所以这里的食材品种有限，成本普遍偏高，

加上低气压，水的沸点低，火温、油温较低，

等等诸多客观的因素，

大大增加了食物制作的难度，

而且味道也常不尽人意。

为了规避这些问题，

让食物味道到达最好的效果，

稻城亚丁的食物除了藏餐，

均以汤锅、火锅、砂锅、川菜为主。

稻城县城美食集

水果类

买水果，或者是买菜自助啊，就去菜市场，

这里鸡鸭鱼菜水果样样都有，

相对于超市的水果便宜又实惠。

稻城的水果是最贵的，

这里最流行的一句话是：“没钱人吃肉，有钱人吃水果”。

这是稻城最真实的写照。

汤锅类

牦牛肉汤锅

牦牛素有高原之舟的美誉，

牦牛肉自然是上品，

在高寒的高原，

吃上一顿热腾腾的牦牛肉汤锅，

是再好不过的体验。鲜香欲罢不能啊。

牦牛汤锅

如果赶在暑假，松茸炖牦牛肉，

是一定要吃的，香甜可口，

松茸的鲜味或许是你从来没有吃过的鲜甜。

松茸汤锅

高原鱼锅

高原鱼，也称高原雪鱼，属于高海拔冷水鱼，

高原的湖泊基本是冰雪融水，

水质达到饮用级别，

生在高原湖泊的高原雪鱼是非常原生态的鱼类

肉质鲜美细嫩，汤味清甜丝滑，

无腥味，杂味，

故清汤雪鱼是最好的美味。

高山鳕鱼汤锅

川渝老鸭汤

川渝老鸭汤这家老店，

在稻城足有近20年的生意了，

味道一直很不错，

一直很受当地人和游客的青睐。

汤锅或者砂锅一直是高原上最受欢迎的美食，

不会像炒菜那样一下就冷掉了，

也不会像面食一样总是黏糊糊的，

汤锅既美味又热气腾腾，

一下会赶走疲劳和寒冷，

三五好友围炉汤锅，想象一下都很美，

所以老鸭汤不可错过。

位置就是在稻城雪山广场的对面。

藏餐

稻城藏餐，

很多客人应该是出于好奇吧，

入乡随俗，到了藏区怎能不体验一下藏餐呢？

需要注意的是藏餐一般是在早上吃，

或者中午吃，晚上很早都关门了。

推荐几个不错的菜品：

牦牛酸奶，土豆包子，牛肉包子，

油炸包子，甜茶（热），牦牛肉，

还有酥油茶、青稞饼都很不错的；

至于再多的就不要去尝试了，

可能你并不习惯其他的味道。

推荐：稻城亚丁藏餐。

稻城汽车站旁边。

川菜类

吃川菜，自然是菜、汤、饭都不能少，

在高原呢，又不敌在内地，

这菜上来，下一个菜还没来这个就冷了，

着实尴尬。

汤也不例外，温温的汤相比没有人喜欢吧；

饭也是个大问题，总是黏糊些，

夹生饭很难吃吧，没那么筋道和香甜；

这也是事实情况，不过呢！

讲究的餐厅总会想一些办法来降低高原做饭难带来的问题。

1、胖大姐餐厅

稻城县雪山广场对面，

也是跟川渝老鸭汤一样的级别，

老字号，味道也不错，

乡里县里的领导也经常来店里吃，

老板说为了领导们，

她还特意隔了几个小包房，提升一下硬件。

餐厅环境一般，

这家店主要是靠菜品味道和分量，

高性价比获胜的，

没有气派的装修，

不会给你用漂亮的餐具盘子，

没有大波的服务员，

但是这些丝毫不影响她的生意，一直很火爆。

2、邛崃家常菜

这家店有着成都老派的风格，

菜品也比较讲究，而且种类也很丰富，

麻辣鲜香样样俱全，

味道很不错，地道成都味儿。

餐厅环境也不错，

服务人员也比较多，生意很火爆，

如果赶在旺季，那是要排队的哦。

这家店是我在稻城最常光顾的。

推荐：干锅花菜、小炒肉、回锅肉，烧白，宫保鸡丁，爆炒猪肝。

3、烧菜馆

稻城烧菜馆，电话：13618137954，

老板儿是眉山的，

之前我们最经常去吃的小餐厅，

味道地道，干净卫生，经济实惠，

镇店之宝：粉蒸排骨、粉蒸肉、蹄花、胡萝卜烧肉、咸烧白、魔芋烧鸭。

下午六点他们家基本已经卖完关门了，把握时间哦。

地址在稻城步行街内。

清真餐厅

伊斯兰餐厅，稻城仅一家伊斯兰清真餐厅，

在波瓦街与步行街的交汇处，

“兰州清真牛肉拉面馆”，

做的很不错，稻城也是响当当的好。

Tips：

1、每年的7、8月份是 稻城 松茸盛产的季节，那个时间可以一饱口福。

2、稻城的牦牛肉是川西品质最好的，可以带一些，当爬山的干粮，或者带回去送朋友。

3、稻城的配套发生着翻天覆地变化，他已经能满足我们所有的旅行需要。不再像2013、14年那样了。

香格里拉镇美食集

汤锅类

腊排骨、腊猪蹄汤锅

可能是因为天冷湿寒的原因，

汤锅是最受欢迎的美食，

也非常的适合三五好友爬山劳苦一天后，

一起聚餐，是非常合适的。

这里的汤锅店，

几乎全部是丽江的老板们开的，

自然是云南丽江的味道，

是去过丽江的小伙伴一定非常清楚这个汤锅的味道。

野生菌汤锅

野生菌是分季节的，

自然在暑假期间，野生菌是非常的多的，

而且都非常的鲜味，

鸡汤锅或者牦牛肉汤锅跟野生菌是最理想的搭配。

最好的野生菌当属松茸，

大家对它一定不会陌生，

虽然你有可能没吃过。

其次是竹荪，鸡纵菌，

这些都非常的适合做汤锅。

非夏季呢，也是可以吃到野生菌汤锅的，

只是野生菌不是新鲜的，

要么是冷冻的，要么是干的，

味道虽然没有夏季的鲜香，

但是整体还是很不错的味道。

火锅串串

火锅、串串，

在四川，是司空见惯的美食了，

这个地方的味道虽然没有在成都那么巴适，

但在稻城嘛，已经是很不错的了。

不提建议去吃火锅，

如果你不太适应四川的饮食，

出现肠胃不适就有些麻烦了，

必将要进景区爬山的嘛。

小吃与面食类

米线

大理老板夫妻店，正宗的大理鸡米线的味道，

老板说就连米线都是从大理运过来的，

味道很不错。

除了米线，店里还供应水饺、面条、粥等食物。

鸡排店

新开的店，老板是丽江的小伙子，

喜欢吃炸鸡的只能将就一下这个了，

味道和内地差不多，价格也差不错，

亚丁村美食集

亚丁村几乎是没有餐厅的，

在各个酒店内，都有餐厅，

看着菜单点就是了。

价格也还算比较合理，

亚丁村佐餐的成本是比较高的。

稻城亚丁特产系列

高原牦牛肉干

牦牛素有高原之舟的美誉，

牦牛肉自然是上品，

康巴地区擅长制作风干的牦牛肉，

各种风味，是最好的零食。

但是现在也些地方以猪肉冒充牦牛肉，

也请多多提防，

正常情况是一斤牦牛肉是180-220一斤，

如果低于这个价格，就一定不是牦牛肉，

假的牦牛肉一般是卖120一斤的；

松茸、干菌子

松茸和各种的菌类，都是在暑期大量的生长，

如果能在暑假吃到高原的菌子，

自然是一场完美的美食饕餮。

过了暑期，当地人就把菌子和松茸晒干保存，

以便在接下来的时间同样吃到菌子的鲜美。

在川西的很多超市和市场，

都有卖，价格不贵，

买回家可以自己炖鸡汤用，非常的不错。

中药材

藏区是盛产很多名贵中药材的，

尤其是冬虫夏草、川贝母、高山雪莲、高原天麻，名贵黑玛咖，

这些药材的作用相比大家都知晓，

也可以买一些回去用，

当然要提防假冒，

价格如果过高也不要去购买，合理消费。

注：本文转自马蜂窝博主——稻城郭子

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