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据了解，温汤镇的温泉日流量达10000多吨，一年四季不绝，平均水温常年保持在68℃-72℃，富含硒、偏硅酸等20多种矿物质元素，属国内外罕见富硒温泉，也因此吸引了来自全国各地的人在这居住养生。本次美食节，充分考虑了举办地点宜春市明月山温汤旅游度假区的商圈业态特征，将美食节展区深度延展，扩大分布范围，并与原有业态相互融合，起到相互带动的作用。

美食节上将设置绿色食材展区、名点名小吃展区、赣菜品牌联展区，全方位展示赣菜内容内涵、开展赣菜品尝体验。其中，绿色食材展区主要展出绿色食品、有机食品、地理标志性产品等半成品和成品。包括肉制品、乳制品、粮油制品、水产制品、清真食品、旅游食品、饮料、酒类、调味品制造、经销企业参展等。

名点名小吃展区精选江西特色地标美食、非遗美食，全省各县市区的特色名点名小吃现场制作，邀请江西省饮食传承人展示非物质文化遗产传统技艺。

赣菜历史悠久，

源远流长，独具特色。

据考证，

历史上有关赣菜的记载，

最早见于《汉书》和《后汉书》，

在《豫章记》中有这样的描述，

（豫章郡）“饭稻羹鱼”，

（东汉后）“嘉蔬精稻”，“擅味八方。

南昌西汉海昏侯墓中发现了

最早的火锅和装有芋头的蒸馏器。

这说明赣菜在西汉时期，

餐饮就较为发达，

通过各类书籍考证，

赣菜在汉代就有

煎、炒、煨、蒸、炖、熏等多种烹饪手法。

美食节上，选用江西绿色食材烹制的一道道经典赣菜名点也将集体亮相。如家喻户晓的传统美食宜春慈化鸡。每逢秋收时节，当地农民把秋辣椒凉干切碎，再用自制的米醋做成醋辣椒。用它与当地土鸡一起烹调，酸鲜可口;是当地一道品味独特的风味农家菜。取名慈化鸡，是当地农家专门用来招待家贵客的的必选之菜；

萍乡菜系的莲花血鸭因具有"色美味香、鲜嫩可口"的特点而被列入"十大赣菜"之一；客家第一大菜、第一名菜酿豆腐；鲜香味美、营养丰富的甲鱼粉皮；

临川牛杂是一道鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻的菜肴，如牛肚、牛肠、牛肝牛筋、牛骨、牛脚等均可加入红辣椒，辣椒末等多种调料熬煮或爆炒，吃得人酣畅淋漓……

还有名厨大师们利用富硒食材研发打造的“明月宴”和“禅都素宴”，每一道菜式不仅讲究“色、香、味、意、形”，菜品的构图、布局和色彩搭配间，仿佛容纳了百般景致，极为赏心悦目。

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